Aligoté

Aligoté ist eine weiße Rebsorte, die für ihre hohe Säure und ihre Fähigkeit, leichte, frische Weine zu produzieren, bekannt ist. Die Trauben sind mittelgroß und haben eine grünlich-gelbe Farbe.

Aligoté stammt ursprünglich aus dem Burgund in Frankreich und wird dort immer noch angebaut. Weitere Anbaugebiete sind Osteuropa, insbesondere Rumänien und Bulgarien, sowie die Schweiz.

Charakteristische Aligoté-Weine sind leicht, frisch und haben Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und manchmal auch floralen Noten. Sie sind bekannt für ihre hohe Säure und werden oft jung getrunken. Diese Weine sind ideal für die Herstellung von Schaumweinen und als Basis für den Cocktail Kir.