Carignan

Carignan ist eine rote Rebsorte, die hauptsächlich in Südfrankreich und Spanien angebaut wird. Sie ist bekannt für ihre hohe Säure und kräftigen Tannine, die Weine mit Aromen von roten und schwarzen Früchten, Gewürzen und erdigen Noten hervorbringen. Carignan wird oft in Verschnitten verwendet, kann aber auch als sortenreiner Wein überzeugen, besonders wenn die Reben alt sind und geringe Erträge liefern.

In Südfrankreich, insbesondere im Languedoc-Roussillon, ist Carignan eine wichtige Rebsorte für die Herstellung von robusten, rustikalen Weinen. Alte Reben, die auf kargen Böden wachsen, können Weine von hoher Qualität und Komplexität hervorbringen. Diese Weine sind oft vollmundig und haben ein großes Alterungspotenzial.

In Spanien, insbesondere in Katalonien, wird Carignan als Cariñena oder Mazuelo bezeichnet. Hier wird die Rebsorte sowohl sortenrein als auch in Verschnitten verwendet. Carignan-Weine aus Spanien sind oft fruchtbetont und haben eine gute Struktur, was sie zu idealen Begleitern für herzhafte Gerichte macht.