Chasselas

Chasselas ist eine alte weiße Rebsorte, die für ihre milde Säure und ihre Fähigkeit, frische und fruchtige Weine zu produzieren, bekannt ist. Die Trauben sind mittelgroß und haben eine grünlich-gelbe Farbe.

Chasselas wird hauptsächlich in der Schweiz angebaut, insbesondere in den Regionen Waadt, Wallis und Genf. Weitere Anbaugebiete sind Frankreich (Elsass, Savoyen), Deutschland (Baden) und in geringem Umfang auch Neuseeland.

Charakteristische Chasselas-Weine haben Aromen von Apfel, Birne, Zitrusfrüchten und manchmal auch floralen Noten. Sie sind meist trocken und haben eine milde Säure, die ihnen eine weiche und runde Textur verleiht. Diese Weine passen hervorragend zu Käsefondue und leichten Vorspeisen.