Koshu
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Koshu ist eine weiße Rebsorte aus Japan, die für ihre hohe Säure und ihre Fähigkeit, frische und leichte Weine zu produzieren, bekannt ist. Die Trauben sind mittelgroß und haben eine rötlich-gelbe Farbe.
Koshu wird hauptsächlich in Japan angebaut, insbesondere in den Präfekturen Yamanashi, Yamagata und Okayama. Weitere Anbaugebiete sind in geringem Umfang auch in anderen Teilen Japans zu finden.
Charakteristische Koshu-Weine haben Aromen von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und manchmal auch floralen Noten. Sie sind meist trocken und haben eine lebendige Säure, die ihnen Frische und Struktur verleiht. Diese Weine passen hervorragend zu Sushi und leichten asiatischen Gerichten.
