Clem ist der erste Riesling in der Geschichte von Ca‘ Viola. Er entstand im Herzen der Langhe, einem Gebiet, das allgemein für die Qualität seiner Rotweine bekannt ist, das aber auch ein hervorragendes Potenzial für den Anbau besonderer Rebsorten wie des Rheinrieslings aufweist. Die mergeligen, mineralreichen Kalk- und Lehmböden in Verbindung mit der durchschnittlichen Höhenlage von 600 Metern und der Südausrichtung schaffen nämlich ein ideales Mikroklima für die Reifung dieser edlen Rebsorte. Hier finden die Trauben das perfekte Gleichgewicht zwischen Zucker und Säure und entwickeln komplexe und mineralische Aromen. Schließlich ist der Rheinriesling eine Rebsorte, die sich in kühlem Klima und auf mineralischen Böden am besten entfalten kann. Die zwischen der dritten Septemberdekade und dem ersten Oktober von Hand geernteten Trauben werden sorgfältig ausgewählt, um ihre Frische und Integrität zu bewahren. Nach einer sanften Pressung dekantiert der Most statisch bei kontrollierter Temperatur. Die Gärung erfolgt 15-20 Tage lang in temperaturkontrollierten Tanks, wobei die blumigen und fruchtigen Aromen der Trauben erhalten bleiben. Es folgt eine 10-monatige Reifung im Stahltank „sur lie“, d.h. auf der Feinhefe, die dem Wein Komplexität und Harmonie verleiht. Von leuchtend gelber Farbe, offenbart er in der Nase ein intensives und duftendes Bouquet, in dem sich Düfte weißer Blumen, wie Akazie und Jasmin, mit zarten Noten weißer Früchte, wie Pfirsich und Birne, verbinden. Im Mund besticht der Clem durch seine Frische und Mineralität. Die lebendige, für den Riesling typische Säure gleicht die Restsüße perfekt aus und sorgt für einen angenehmen und harmonischen Schluck. Ein Wein, der sich im Laufe der Zeit weiterentwickeln kann, der durch seinen Facettenreichtum und seine außergewöhnliche Langlebigkeit fasziniert. Ideal als Aperitif, aber nicht nur. Er passt zu Fisch- oder Gemüsevorspeisen, zu leichten Vorspeisen, Risotto und Nudelsalaten.
Svinando ist ein innovativer Weinshop, der sich durch seine sorgfältig kuratierte Auswahl an erlesenen Weinen und exzellentem Kundenservice auszeichnet. Mit einem tiefen Verständnis für die Kunst der Önologie richtet sich Svinando sowohl an Weinlaien als auch an erfahrene Kenner, die auf der Suche nach außergewöhnlichen Weinerlebnissen sind.
Die herausragende Vielfalt im Sortiment von Svinando umfasst edle Tropfen aus den angesehensten Anbaugebieten weltweit, darunter ikonische Weingüter ebenso wie aufstrebende, unabhängige Winzer, die mit Leidenschaft und Hang zum Detail außergewöhnliche Weine kreieren. Jedes Produkt wird von einem Team aus Sommeliers sorgsam selektiert, um die höchsten Qualitätsstandards zu garantieren und den vielschichtigen Geschmacksvorlieben der Kunden Rechnung zu tragen.
Svinando legt darüber hinaus großen Wert auf Bildung und Kommunikation. Die Plattform bietet eine Fülle an Informationen über Rebsorten, Jahrgänge sowie Verkostungsnotizen, die den Kunden dabei unterstützen, fundierte Entscheidungen zu treffen und ihr Wissen über Wein zu erweitern.
Die benutzerfreundliche und intuitiv gestaltete Website ermöglicht ein unkompliziertes Einkaufserlebnis, das durch regelmäßige Angebote und exklusive Deals abgerundet wird. Darüber hinaus setzt Svinando auf Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung, indem es umweltfreundliche Verpackungen und faire Handelspraktiken fördert.
Mit einem Fokus auf exzellente Kundenbetreuung und einer Leidenschaft für die noble Kunst des Weingenusses hebt sich Svinando als eine bevorzugte Destination für Weinliebhaber ab, die das Außergewöhnliche suchen.
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