Blanc de Morgex et de La Salle Vallée d’Aoste DOC 2023

Blanc de Morgex et de La Salle Vallée d’Aoste DOC 2023

Ein Weißwein aus Prié Blanc, hergestellt von Cave Mont Blanc de Morgex et La Salle. Ein wahres Fest für die autochthone Rebsorte des Tals. Die Weinberge befinden sich in der Umgebung von Morgex, einer kleinen Gemeinde auf 900 bis 1200 m Höhe am Fuße des Mont Blanc-Massivs. Dieses Gebiet zeichnet sich durch extreme klimatische Bedingungen aus. Die Reben wachsen auf felsigen und sandigen Böden in einer alpinen Umgebung mit großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, was eine langsame Reifung der Trauben begünstigt und Frische, Säure und Finesse fördert. Dank seiner isolierten Lage und der Abwesenheit der Reblaus wird der Prié Blanc als eine der wenigen Rebsorten in Europa, die nicht auf amerikanische Wurzeln gepfropft sind, in Freilandhaltung angebaut. Dies verleiht den erzeugten Weinen eine Reinheit und Identität, die sich im Glas voll widerspiegeln. Typische Weißweinbereitung, ohne Mazeration des Mostes auf den Schalen. Nach der Verarbeitung wird der Wein mehrere Monate in Edelstahl gelagert, um die Frische und den Duft der Frucht zu bewahren, ohne den Einfluss des Holzes. Der Wein hat eine klare, sortentypische Farbe und zeigt in der Nase blumige und fruchtige Aromen mit einem Hauch von exotischen Früchten, die der aromatischen Komplexität des Weins eine faszinierende Note verleihen. Im Mund ist er frisch und schmackhaft, mit einer angenehmen Zitrusnote, die seine Lebendigkeit unterstreicht. Der Säuregehalt ist kräftig und die Mineralität angenehm. Er eignet sich hervorragend zu delikaten Gerichten, wie z.B. zu Bergforellenfilet, einem typischen Gericht des Aostatals, aber auch zu Raclette, einem Gericht aus geschmolzenem Käse.