Franciacorta DOCG Brut Satèn

Franciacorta DOCG Brut Satèn

Das Terroir der Franciacorta bedarf sicherlich keiner weiteren Vorstellung. Es genießt ein einzigartiges Mikroklima, das durch den nahe gelegenen Iseo-See und die kühlen Strömungen des Camonica-Tals beeinflusst wird, Elemente, die die phenolische Reifung der Trauben begünstigen und eine Weinbereitung ohne Zusatz von Fremdzucker ermöglichen. Dies ist die Geburtsstunde des Franciacorta DOCG Satèn Brut von Vezzoli. Der Satèn, eine exklusive Franciacorta-Sorte, zeichnet sich durch einen geringeren Druck in der Flasche aus (weniger als 5 Atmosphären), was dem Wein eine Weichheit und eine feine, anhaltende Perlage verleiht und ihn zart und elegant macht. Er wird ausschließlich aus handverlesenen Chardonnay-Trauben hergestellt, die zum Zeitpunkt ihrer höchsten Reife geerntet werden. Die Weinbereitung erfolgt nach der SoloUva-Methode, bei der anstelle von Fremdzucker selbst hergestellter Traubenmost verwendet wird. Nach der Ernte werden die Trauben sanft gepresst und teilweise in Stahltanks und teilweise (30%) in gebrauchten Holzfässern vergoren. Die Reifung auf der Hefe dauert mindestens 24 Monate. Im Glas hat er eine leuchtend goldgelbe Farbe. In der Nase zeigt er intensive Aromen von reifen Früchten wie Apfel und Birne, mit zarten Zitronennoten, die ihm Frische verleihen. Blumige Nuancen von Jasmin und Wildblumen vervollständigen das Bouquet und machen das Geruchserlebnis umhüllend und einladend. Am Gaumen ist er angenehm trocken und doch seidig, mit ausgewogener Säure und einer Mineralität, die ihm Tiefe und Komplexität verleiht. Der Franciacorta Satèn Brut von Vezzoli passt gut zu Vorspeisen mit frischen Meeresfrüchten oder zu gereiftem Käse, der die Komplexität des Weins noch verstärkt. Probieren Sie ihn unbedingt zu Spaghetti mit Venusmuscheln, wo der salzige Geschmack des Gerichts mit den mineralischen und fruchtigen Noten des Satèn harmoniert.