„Alma Assemblage 1“ Bellavista Franciacorta DOCG Extra Brut

„Alma Assemblage 1“ Bellavista Franciacorta DOCG Extra Brut

Alma Assemblage 1 ist Harmonie. Zwischen Natur, Tradition und Innovation. Er ist der Sohn der Franciacorta, einer einzigartigen Gegend, die ein idealer Lebensraum für den Weinanbau ist. Es ist kein Zufall, dass sein Name seit jeher für Qualität und Prestige steht. Schon im Mittelalter war dieses Gebiet für seine Weine bekannt. Heute ist die Franciacorta DOCG eine der renommiertesten italienischen Appellationen für Schaumweine der klassischen Methode. Und Bellavista ist, ohne Angst vor Widerspruch, ein echter Maßstab für dieses Gebiet. Alma Assemblage 1 ist ein Verschnitt aus Chardonnay (86%), Pinot Noir (13%) und einem sehr geringen Anteil an Pinot Blanc. Sorgfältig ausgewählte Trauben aus 60 Weinbergen des Weinguts. Weinberge mit einem Durchschnittsalter von 27-28 Jahren, die für reiche und komplexe Trauben sorgen. Die Trauben werden von Hand in kleinen 13 kg schweren Kisten geerntet und im Keller innerhalb weniger Stunden verarbeitet. Der Blütenmost wird in drei Fraktionen getrennt, um nur das Beste für Alma zu erhalten. Ergänzt wird die Cuvée durch Weine, die in 32 % Eichenholz ausgebaut werden, was ihnen Struktur und Tiefe verleiht. Nach dem Abstich reift der Wein 30 Monate lang auf der Hefe, wobei eine manuelle Remuage jede Flasche vervollkommnet. Auf den ersten Blick überrascht die Assemblage 1 mit ihrer schönen, leuchtend gelben Farbe und einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase vermischt sich das zarte Bouquet mediterraner Blumen mit lebhaften Zitrusnoten, die für Frische und Komplexität sorgen. Im Mund verbindet sich die Frische mit einer umhüllenden Cremigkeit, mit einem mineralischen Abgang, der einen eleganten und unvergesslichen Eindruck hinterlässt. Der Alma Assemblage 1 passt hervorragend zu Fischgerichten, Krustentieren, cremigen Risottos oder Weichkäse.