„Le Moulin“ Blanquette de Limoux Brut

„Le Moulin“ Blanquette de Limoux Brut

Stellen Sie sich vor, Sie nippen an einem Glas raffinierter und ungewöhnlicher Schaumweine. Unter der warmen und erholsamen Sonne Südfrankreichs. Willkommen im Herzen des Languedoc-Roussillon, einer Region, die mit ihren atemberaubenden Landschaften, den geschichtsträchtigen mittelalterlichen Städten und einer jahrtausendealten Weintradition verzaubert. Genau hier, zwischen sanften Hügeln und sonnenverwöhnten Weinbergen, entsteht der Blanquette de Limoux Le Moulin Brut von Domaine J. Laurens. Das Languedoc-Roussillon ist eine kontrastreiche Region, in der sich das mediterrane Klima mit dem Einfluss des Atlantiks und der Pyrenäen vermischt. Ein abwechslungsreiches Terroir, das sich durch kalkhaltige, lehmige und kiesige Böden auszeichnet, die den Weinen eine einzigartige Komplexität verleihen. Blanquette de Limoux ist eine kontrollierte Herkunftsbezeichnung (AOC), die sich genau im Herzen des Languedoc-Roussillon befindet. Sie sieht die Verwendung bestimmter Rebsorten vor, darunter hauptsächlich Mauzac, Chardonnay und Chenin Blanc. Der hier von der Domaine J. Laurens angebotene Moulin Brut entsteht aus einer Mischung von Mauzac (90 %) und Chardonnay (10 %) und wird nach der traditionellen Methode hergestellt. Die zweite Gärung in der Flasche, gefolgt von einer langen Reifezeit auf der Hefe, ermöglicht es, einen Schaumwein von großer Finesse und Persistenz zu erhalten. Leuchtend strohgelbe Farbe und eine feine und anhaltende Perlage. In der Nase spürt man Aromen von grünem Apfel, Akazienblüten und Aprikosen, die sich zu einem eleganten und raffinierten Bouquet vereinen. Am Gaumen ist er frisch und lebendig, mit einer angenehmen Säure und einem langen und anhaltenden Abgang. Ein äußerst vielseitiger Wein, der sich gut für verschiedene Zubereitungen eignet. Er eignet sich ideal als Aperitif und passt auch zu Fischgerichten, Krustentieren, weißem Fleisch und Frischkäse.