„Alma Assemblage 1“ Bellavista Franciacorta DOCG Extra Brut Magnum

„Alma Assemblage 1“ Bellavista Franciacorta DOCG Extra Brut Magnum

Alma Assemblage 1 ist Harmonie. Zwischen Natur, Tradition und Innovation. Ein Kind der Franciacorta, einer einzigartigen Gegend, die ein idealer Lebensraum für den Weinbau ist. Es ist kein Zufall, dass ihr Name seit jeher für Qualität und Prestige steht. Bereits im Mittelalter war diese Gegend für ihre Weine bekannt. Heute ist Franciacorta DOCG eine der renommiertesten italienischen Bezeichnungen für Schaumweine nach der klassischen Methode. Und Bellavista ist ohne Zweifel ein echter Bezugspunkt für die Region. Alma Assemblage 1 ist eine Mischung aus Chardonnay (86 %), Pinot Noir (13 %) und einem sehr kleinen Anteil Pinot Blanc. Sorgfältig ausgewählte Trauben aus 60 eigenen Weinbergen. Weinberge mit einem Durchschnittsalter von 27-28 Jahren, die reichhaltige und komplexe Trauben garantieren. Handlese in kleinen 13-kg-Kisten, im Weinkeller werden die Trauben innerhalb weniger Stunden verarbeitet. Der Vorlaufmost wird in drei Fraktionen getrennt, um nur das Beste für den Alma zu garantieren. Die Cuvée wird zu 32 % durch in Eichenfässern gereifte Weine ergänzt, die dem Wein Struktur und Tiefe verleihen. Nach dem Abstich reift der Wein 30 Monate auf der Hefe, wobei jede Flasche durch manuelles Rütteln perfektioniert wird. In der Farbe überrascht Assemblage 1 mit einem schönen leuchtenden Gelb und einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase vermischt sich das zarte Bouquet mediterraner Blüten mit lebhaften Zitrusnoten und sorgt für Frische und Komplexität. Am Gaumen vereint sich die Frische mit einer umhüllenden Cremigkeit, mit einem mineralischen Abgang, der einen eleganten und unvergesslichen Eindruck hinterlässt. Alma Assemblage 1 passt perfekt zu allen Gängen und harmoniert wunderbar mit Fischgerichten, Krustentieren, cremigen Risottos oder Weichkäse.