La Chapelle de La Mission Bordeaux Pessac-Léognan 2020

La Chapelle de La Mission Bordeaux Pessac-Léognan 2020

La Chapelle de La Mission Haut-Brion ist der zweite Wein, der von dem berühmten Château hergestellt wird, das sich in der prestigeträchtigen Appellation Pessac-Léognan im Süden von Bordeaux befindet. Dieses Gebiet ist berühmt für seine Böden, die aus tiefem Kies bestehen, der auf einem Untergrund aus Ton, Sand und Kalkstein ruht. Diese Kombination ermöglicht eine ausgezeichnete Drainage und eine optimale Reflexion der Sonnenwärme, was die Reifung der Trauben begünstigt. Die 1987 offiziell gegründete Appellation Pessac-Léognan ist bekannt für die Herstellung hochwertiger Rot- und Weißweine. Insbesondere die Rotweine sind für ihre elegante Struktur und aromatische Komplexität bekannt. Und die Präsenz historischer Châteaus wie La Mission Haut-Brion unterstreicht die Bedeutung und die Weinbautradition der Region. La Chapelle wird aus einer Assemblage von Cabernet Sauvignon und Merlot hergestellt. Die Trauben werden von Hand geerntet, wobei nur die besten Trauben ausgewählt werden. Nach der Gärung reift der Wein etwa 20 Monate in französischen Eichenfässern, von denen 30 % neu sind, was dem Wein Komplexität und würzige Noten verleiht. Intensive granatrote Farbe, in der Nase Aromen von roten und schwarzen Früchten wie Himbeere und schwarzer Johannisbeere, begleitet von subtilen Noten von edlem Holz. Am Gaumen ist er opulent, mit einer saftigen und fruchtigen Tanninstruktur. Der Abgang ist mittellang, geprägt von Aromen von frischen Früchten und Gewürzen, mit einer harmonischen Balance zwischen Merlot und Cabernet Sauvignon. Schon heute fabelhaft, hat dieser Wein aufgrund seiner Struktur ein Alterungspotenzial von etwa 20 Jahren. Mit der Zeit entwickelt er Komplexität und sehr angenehme Tertiärnoten. La Chapelle de La Mission Haut-Brion passt gut zu rotem Fleisch wie Schmorbraten, Entrecôte, Rinderhüfte und Rinderkotelett. Probieren Sie ihn zu Gerichten mit schwarzem Trüffel, Lamm, Ente und Wild.