Cabernet Franc

Cabernet Franc ist eine rote Rebsorte, die hauptsächlich in Bordeaux, Frankreich, und im Loire-Tal angebaut wird. Sie ist bekannt für ihre Aromen von roten Früchten wie Erdbeeren und Himbeeren, sowie für ihre charakteristischen Noten von grüner Paprika und Kräutern. Diese Aromen machen Cabernet Franc zu einer vielseitigen Rebsorte, die sowohl sortenrein als auch in Verschnitten verwendet wird.

In Bordeaux ist Cabernet Franc ein wichtiger Bestandteil der berühmten Bordeaux-Blends, wo sie oft mit Cabernet Sauvignon und Merlot kombiniert wird. Die Rebsorte bringt Eleganz und Finesse in die Weine und trägt zur Komplexität und Struktur bei. Im Loire-Tal wird sie oft sortenrein ausgebaut und zeigt ein anderes, oft leichteres und fruchtigeres Profil.

Cabernet Franc wird auch in anderen Weinregionen wie Kalifornien, Kanada und Italien angebaut. Die Rebsorte bevorzugt kühleres Klima und gut durchlässige Böden, was zu Weinen mit guter Säure und moderaten Tanninen führt. Diese Weine sind oft früh zugänglich, können aber auch gut reifen.