Colombard

Colombard ist eine weiße Rebsorte, die für ihre hohe Säure und ihre Fähigkeit, frische und fruchtige Weine zu produzieren, bekannt ist. Die Trauben sind mittelgroß und haben eine grünlich-gelbe Farbe.

Colombard wird hauptsächlich in Frankreich angebaut, insbesondere in den Regionen Cognac und Armagnac. Weitere bedeutende Anbaugebiete sind Kalifornien, Südafrika und Australien. Auch in Spanien, Israel und Thailand gibt es kleinere Anbauflächen.

Charakteristische Colombard-Weine haben Aromen von Zitrusfrüchten, Apfel, Ananas und manchmal auch tropischen Früchten wie Mango und Passionsfrucht. Sie sind meist trocken und haben eine lebendige Säure, die ihnen Frische und Struktur verleiht. Diese Weine passen hervorragend zu Gerichten mit hellem Fleisch und milden Käsesorten.