Elbling

Elbling ist eine der ältesten Weißweinsorten Europas, die für ihre hohe Säure und ihre Fähigkeit, frische und spritzige Weine zu produzieren, bekannt ist. Die Trauben sind mittelgroß und haben eine grünlich-gelbe Farbe.

Elbling wird hauptsächlich in Deutschland angebaut, insbesondere an der Mosel und in der Pfalz. Weitere Anbaugebiete sind Luxemburg und in geringem Umfang auch Frankreich.

Charakteristische Elbling-Weine haben Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und manchmal auch Pfirsich. Sie sind meist trocken und haben eine lebendige Säure, die ihnen Frische und Struktur verleiht. Diese Weine passen hervorragend zu leichten Sommergerichten, Meeresfrüchten und frischen Salaten.