Folle Blanche
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Folle Blanche ist eine alte weiße Rebsorte, die für ihre hohe Säure und ihre Fähigkeit, säurebetonte Weine zu produzieren, bekannt ist. Die Trauben sind mittelgroß und haben eine grünlich-gelbe Farbe.
Folle Blanche wird hauptsächlich in Frankreich angebaut, insbesondere in den Regionen Loire-Atlantique und Charente. Weitere Anbaugebiete sind Kalifornien und in geringem Umfang auch Spanien.
Charakteristische Folle Blanche-Weine haben Aromen von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und manchmal auch floralen Noten. Sie sind meist trocken und haben eine lebendige Säure, die ihnen Frische und Struktur verleiht. Diese Weine werden oft als Grundweine für die Destillation von Cognac und Armagnac verwendet.
