Dieser Vino de la Tierra de Murcia, die Stufe unterhalb der DO, der spanischen Herkunftsbezeichnung, stammt aus der Gemeinde Jumilla. Es ist ein Wein aus 100% Garnacha-Trauben. Ein ganz besonderer Garnacha, allerdings im perfekten „mediterranen Stil“, wie die Weingurus von Casa Rojo zu sagen pflegen. Im Enemigo Mío wird die Frische und das aromatische Potenzial dieser Rebsorte durch eine sorgfältige Verarbeitung im Weinberg und im Keller genutzt. Im August wird daher ein Grünschnitt durchgeführt, um die Wuchskraft der Rebe zu minimieren und so die Produktion an die gewünschte Konzentration anzupassen. Die Weinlese erfolgt dann von Hand in kleinen 12-Kilo-Kisten, um die Gesundheit der Trauben während des Transports in den Keller zu erhalten. Anschließend werden die Trauben doppelt sortiert und abgebeert. Enemigo Mío wird in 4 verschiedenen Fässern aus französischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 11.000 Litern vergoren. Nach dem Abstich im Januar wird er sofort in Flaschen abgefüllt und nach nur 3 Monaten auf den Markt gebracht. Im Glas entdeckt man einen schönen Rotwein, der sich durch eine nicht sehr intensive Farbe auszeichnet. In der Nase entfaltet sich ein reichhaltiges Bouquet, das von schönen roten Wildfrüchten, Kirschen, Blaubeeren und einem Hauch von Karamell geprägt ist. Dann subtile Aromen von Gewürzen, Kakao und Nüssen, aufgrund der Passage in Eiche „fudres“. Im Mund ist er elegant, fruchtig, fleischig, rund und frisch. Ein wahrhaft überraschender Wein. Versuchen Sie es!
Svinando ist ein innovativer Weinshop, der sich durch seine sorgfältig kuratierte Auswahl an erlesenen Weinen und exzellentem Kundenservice auszeichnet. Mit einem tiefen Verständnis für die Kunst der Önologie richtet sich Svinando sowohl an Weinlaien als auch an erfahrene Kenner, die auf der Suche nach außergewöhnlichen Weinerlebnissen sind.
Die herausragende Vielfalt im Sortiment von Svinando umfasst edle Tropfen aus den angesehensten Anbaugebieten weltweit, darunter ikonische Weingüter ebenso wie aufstrebende, unabhängige Winzer, die mit Leidenschaft und Hang zum Detail außergewöhnliche Weine kreieren. Jedes Produkt wird von einem Team aus Sommeliers sorgsam selektiert, um die höchsten Qualitätsstandards zu garantieren und den vielschichtigen Geschmacksvorlieben der Kunden Rechnung zu tragen.
Svinando legt darüber hinaus großen Wert auf Bildung und Kommunikation. Die Plattform bietet eine Fülle an Informationen über Rebsorten, Jahrgänge sowie Verkostungsnotizen, die den Kunden dabei unterstützen, fundierte Entscheidungen zu treffen und ihr Wissen über Wein zu erweitern.
Die benutzerfreundliche und intuitiv gestaltete Website ermöglicht ein unkompliziertes Einkaufserlebnis, das durch regelmäßige Angebote und exklusive Deals abgerundet wird. Darüber hinaus setzt Svinando auf Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung, indem es umweltfreundliche Verpackungen und faire Handelspraktiken fördert.
Mit einem Fokus auf exzellente Kundenbetreuung und einer Leidenschaft für die noble Kunst des Weingenusses hebt sich Svinando als eine bevorzugte Destination für Weinliebhaber ab, die das Außergewöhnliche suchen.
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Chile hat sich als eines der vielversprechendsten Weinländer etabliert, das für qualitativ hochwertige und charaktervolle Weine bekannt ist. Die chilenischen Weine zeichnen sich durch ihre Reinhaltung, Frische und Komplexität aus, die auf die einzigartigen geologischen und klimatischen Bedingungen zurückzuführen sind. Eine Kombination aus traditioneller Weinbaukunst und modernen Technologien sorgt für Weine, die die Terroirphilosophie verkörpern.
Das Klima Chiles ist abwechslungsreich, geprägt von der Küstenlage am Pazifischen Ozean und den schützenden Anden. Die Wechselwirkung zwischen kühlen Meeresbrisen und warmen Temperaturen schafft optimale Bedingungen für den Weinbau. Verschiedene Mikroklimas fördern die Entwicklung von Trauben mit vielschichtigen Aromen und ausgeglichener Säure in Regionen wie Casablanca Valley und Maipo Valley.
Typische Rebsorten sind Carmenère, die für ihren vollmundigen Charakter geschätzt wird, sowie Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc und Chardonnay. Diese Sorten tragen zur Herstellung hochwertiger Weine bei, die die chilenische Weinlandschaft bereichern.
Chilenische Weine gewinnen zunehmend internationales Ansehen und werden bei Wettbewerben oft ausgezeichnet. Das Engagement für Qualität und nachhaltige Anbaumethoden stärkt die Position Chiles als bedeutender Weinproduzent.
Insgesamt zeigt Chile eine beeindruckende Vielfalt und mineralischen Charakter in seinen Weinen, mit Carmenère und frischen Weißweinen, die internationale Anerkennung finden und das Land als wichtigen Akteur auf der globalen Weinbühne etablieren.
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