„Gran Casale“ Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore 2020

„Gran Casale“ Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore 2020

Die wunderschönen Weinberge von CasalFarneto befinden sich in den Hügeln der Region Marken, zwischen der Adria und dem Apennin. Ein Gebiet, das sich durch ein mediterranes Klima mit Meereseinflüssen auszeichnet. Die lehmig-kalkhaltigen Böden, die reich an Mineralien sind, in Verbindung mit der guten Südwestausrichtung, garantieren den Trauben einen perfekten Reifegrad. Es sind genau diese einzigartigen Bedingungen, die dem Verdicchio von CasalFarneto seine einzigartigen Eigenschaften wie Eleganz, Mineralität, Frische und Geschmack verleihen. Der Grancasale wird zu 100% aus Verdicchio-Trauben hergestellt, die aus Weinbergen in 320 Metern Höhe stammen. Die Weinbereitung erfolgt in einer anoxischen Umgebung, d.h. ohne Sauerstoff, unter Anwendung moderner Techniken, die die aromatischen Eigenschaften der Rebe hervorheben. Die Trauben werden zunächst einer Kryomazeration unterzogen, dann einer sanften Pressung, einer statischen Kaltdekantierung und natürlich einer alkoholischen Gärung im Stahl bei kontrollierter Temperatur. Danach folgt eine 12-monatige Reifung in Stahltanks und ein kurzer Aufenthalt in großen Holzfässern. Im Glas hat dieser Verdicchio eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase zeigt er ein intensives und anhaltendes Bouquet von Zitrusfrüchten, Geranienblüten und weißem Pfirsich. Im Mund ist er gut strukturiert, elegant und harmonisch, mit frischen fruchtigen und blumigen Aromen, begleitet von angenehmen Hefenoten. Seine Langlebigkeit und Mineralität machen ihn zu einem idealen Wein zu Fischgerichten, ersten Gängen mit weißen Soßen, reifen Käsesorten und Pilz- oder Trüffelgerichten.