„Finocchiaro“ Rosso Basilicata IGP 2021

„Finocchiaro“ Rosso Basilicata IGP 2021

Eine Hommage an einen besonderen Weinberg. Es ist dieser Finocchiaro, Basilicata IGT, der am Fuße des Monte Vulture entsteht. Dieser Rotwein trägt den Namen eines besonderen Weinbergs und ist eine Hommage an ein einzigartiges Terroir und die Leidenschaft derer, die es bewirtschaften. Der Weinberg Finocchiaro liegt auf einer Höhe von 350 Metern über dem Meeresspiegel auf einem Boden, der reich an Eisen und Kalzium ist. Die exponierte Lage garantiert eine gute Reifung der Trauben und verleiht dem hier erzeugten Wein ein perfektes Gleichgewicht von Frische und Struktur. Dieser Rotwein ist das Ergebnis einer Kombination aus einheimischen und internationalen Rebsorten. Fünfzig Prozent des Verschnitts bestehen aus einheimischen roten Trauben, die dem Wein die Typizität des Terroirs verleihen. Die restlichen 50 % verteilen sich auf Syrah (40 %) und Merlot (10 %), die für Struktur, Komplexität und würzige Noten sorgen. Die Weinbereitung erfolgt auf traditionelle Weise mit einer etwa 18-tägigen Mazeration auf den Schalen in Edelstahlbehältern. Danach folgt die Reifung in französischen Eichenfässern, die dem Wein Komplexität und würzige Noten verleiht, ohne die Fruchtigkeit zu überlagern. Auf den ersten Blick hat der Finocchiaro eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase ist das Bouquet breit und komplex, mit Noten von reifen roten Früchten wie Brombeeren und Kirschen, angereichert mit angenehmen würzigen Nuancen. Im Mund ist er einhüllend und anhaltend, mit weichen, samtigen Tanninen. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einer Rückkehr der fruchtigen und würzigen Noten. Ein vielseitiger Wein, der sich für zahlreiche Kombinationen eignet. Er passt hervorragend zu gehaltvollen ersten Gängen wie Pappardelle mit Wildschweinragout oder Tagliatelle mit Trüffeln.