„Ferzo“ Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2023

„Ferzo“ Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2023

Die Ferzo-Linie von Citra ist eine Hommage an die Abruzzen, eine Region mit einer langen Weinbautradition. Hier tragen das Klima, die Böden und – vor allem – die Leidenschaft der Winzer zu Weinen mit großer Persönlichkeit bei. So wie dieser Ferzo, Cerasuolo d’Abruzzo DOC, der zweifelsohne den authentischsten Ausdruck der Rebsorte Montepulciano darstellt. Er stammt aus den Hügeln von Ortona in der Provinz Chieti, einem privilegierten Gebiet, in dem das Zusammentreffen von Meer und Bergen die idealen Bedingungen für den Anbau der Montepulciano-Traube schafft. Die Montepulciano-Traube ist eine hervorragende autochthone Rebsorte in den Abruzzen, die für ihre Vielseitigkeit und große aromatische Intensität bekannt und geschätzt ist. Aus dieser Rebsorte werden sowohl strukturierte Rotweine als auch frische, fruchtige Roséweine, wie dieser Cerasuolo, hergestellt. In der Weinkellerei bleibt der Most nach einer sanften Pressung für kurze Zeit bei niedriger Temperatur (Kryomazeration) in Kontakt mit den Schalen, bis die charakteristische kirschrote Farbe extrahiert ist, ohne den Wein mit Tanninen zu belasten. Der klare Most wird dann in Stahltanks umgefüllt, wo er bei kontrollierter Temperatur gärt. Im Glas hat der Ferzo Cerasuolo eine leuchtende kirschrote Farbe. In der Nase zeigen sich intensive fruchtige Noten von Kirsche, oder „Cerase“, wie man in dieser Gegend sagt, und Granatapfel. Ein frischer und einladender Duft, der die Annehmlichkeit des Schluckes vorwegnimmt. Im Mund ist der Wein frisch und ausgewogen, mit einer lebendigen Säure, die die Trinkbarkeit erhöht. Auch am Gaumen kehren die Kirschnoten zurück, begleitet von einem angenehmen Mandelgeschmack, der die Komplexität erhöht. Dank seiner Frische und Vielseitigkeit passt dieser Cerasuolo hervorragend zu Fischsuppen und Meeresfrüchten wie Meeräsche und Krustentieren sowie zu ersten Gängen auf Tomatenbasis. Er passt auch hervorragend zu weißem Fleisch, halbgereiften Käsesorten und, wie man hört, sogar zu Pizza.