Das Ziel, Rotweine zu produzieren, die zu den Weißweinen passen, hat Capichera dazu veranlasst, im Laufe der Jahre die bekanntesten einheimischen schwarzen Rebsorten Sardiniens auszuwählen. So entstand der Assajé, eine gelungene Mischung aus den typischen sardischen Rebsorten, der ein kleiner Anteil Syrah hinzugefügt wurde. Es war 1997 und dieser Wein steht für die Verwirklichung eines Traums. Ein eleganter und duftender Wein, der Kraft, Struktur und vor allem eine klare Identität in einem angenehmen Schluck verbirgt. IGT Isola dei Nuraghi, alle Trauben, die für diesen Rotwein verwendet werden, stammen aus unseren eigenen Weinbergen. Weinberge unterschiedlichen Alters, die mit dem klassischen Kordon-System, aber auch mit dem traditionellen Setzlingssystem bewirtschaftet werden, die in der Lage sind, qualitativ hochwertige Trauben zu produzieren und dafür ein ausgesprochen hohes Maß an Engagement im Weinberg zu zeigen. Die Ernte findet zwischen Ende September und Anfang Oktober statt. Nach einer Umwandlung in Stahltanks reift der Wein teilweise in Zementtanks. Der Assajé ist ein Wein mit sehr hohem Alterungspotenzial. Es ist einer jener Rotweine, von denen man immer mindestens zwei oder drei Flaschen auf einmal kaufen sollte, um eine sofort zu genießen und die anderen langsam im Keller reifen zu lassen. Ich warte natürlich auf die richtige Gelegenheit, um sie mit Freunden zu teilen, die ich ein Leben lang kenne. Wir werden also einen Wein entdecken, der sich durch eine schöne, intensive rote Farbe auszeichnet, mit violetten Reflexen, die im Laufe der Jahre verblassen werden. In der Nase ätherische und weinige Noten, mit schwarzen Früchten, alkoholhaltigen Kirschen, Brombeeren, Myrte, Gewürzen, Eukalyptus, Kakao und salzigen Noten. Im Mund hingegen werden Sie einen Wein entdecken, der sich durch einen vollen, warmen Geschmack auszeichnet, mit einer schönen, reichen, reifen Frucht und feinen, perfekt gereiften Tanninen. Der Abgang wird natürlich lang und anhaltend sein. Das Spiel ist die richtige Begleitung. Aber auch ein sehr schmackhafter erster Gang wie Pappardelle mit einer dicken Fleischsoße. Wie die, die sie früher gemacht haben.
Svinando ist ein innovativer Weinshop, der sich durch seine sorgfältig kuratierte Auswahl an erlesenen Weinen und exzellentem Kundenservice auszeichnet. Mit einem tiefen Verständnis für die Kunst der Önologie richtet sich Svinando sowohl an Weinlaien als auch an erfahrene Kenner, die auf der Suche nach außergewöhnlichen Weinerlebnissen sind.
Die herausragende Vielfalt im Sortiment von Svinando umfasst edle Tropfen aus den angesehensten Anbaugebieten weltweit, darunter ikonische Weingüter ebenso wie aufstrebende, unabhängige Winzer, die mit Leidenschaft und Hang zum Detail außergewöhnliche Weine kreieren. Jedes Produkt wird von einem Team aus Sommeliers sorgsam selektiert, um die höchsten Qualitätsstandards zu garantieren und den vielschichtigen Geschmacksvorlieben der Kunden Rechnung zu tragen.
Svinando legt darüber hinaus großen Wert auf Bildung und Kommunikation. Die Plattform bietet eine Fülle an Informationen über Rebsorten, Jahrgänge sowie Verkostungsnotizen, die den Kunden dabei unterstützen, fundierte Entscheidungen zu treffen und ihr Wissen über Wein zu erweitern.
Die benutzerfreundliche und intuitiv gestaltete Website ermöglicht ein unkompliziertes Einkaufserlebnis, das durch regelmäßige Angebote und exklusive Deals abgerundet wird. Darüber hinaus setzt Svinando auf Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung, indem es umweltfreundliche Verpackungen und faire Handelspraktiken fördert.
Mit einem Fokus auf exzellente Kundenbetreuung und einer Leidenschaft für die noble Kunst des Weingenusses hebt sich Svinando als eine bevorzugte Destination für Weinliebhaber ab, die das Außergewöhnliche suchen.
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Chile hat sich als eines der vielversprechendsten Weinländer etabliert, das für qualitativ hochwertige und charaktervolle Weine bekannt ist. Die chilenischen Weine zeichnen sich durch ihre Reinhaltung, Frische und Komplexität aus, die auf die einzigartigen geologischen und klimatischen Bedingungen zurückzuführen sind. Eine Kombination aus traditioneller Weinbaukunst und modernen Technologien sorgt für Weine, die die Terroirphilosophie verkörpern.
Das Klima Chiles ist abwechslungsreich, geprägt von der Küstenlage am Pazifischen Ozean und den schützenden Anden. Die Wechselwirkung zwischen kühlen Meeresbrisen und warmen Temperaturen schafft optimale Bedingungen für den Weinbau. Verschiedene Mikroklimas fördern die Entwicklung von Trauben mit vielschichtigen Aromen und ausgeglichener Säure in Regionen wie Casablanca Valley und Maipo Valley.
Typische Rebsorten sind Carmenère, die für ihren vollmundigen Charakter geschätzt wird, sowie Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc und Chardonnay. Diese Sorten tragen zur Herstellung hochwertiger Weine bei, die die chilenische Weinlandschaft bereichern.
Chilenische Weine gewinnen zunehmend internationales Ansehen und werden bei Wettbewerben oft ausgezeichnet. Das Engagement für Qualität und nachhaltige Anbaumethoden stärkt die Position Chiles als bedeutender Weinproduzent.
Insgesamt zeigt Chile eine beeindruckende Vielfalt und mineralischen Charakter in seinen Weinen, mit Carmenère und frischen Weißweinen, die internationale Anerkennung finden und das Land als wichtigen Akteur auf der globalen Weinbühne etablieren.
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