„Passo Sacro“ Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2024

„Passo Sacro“ Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2024

Passo Sacro ist ein delikater Cerasuolo d’Abruzzo DOC mit der Unterschrift von Torre Zambra. Ein Rosé, der das Beste der abruzzesischen Weinbautradition zum Ausdruck bringt. Dieser Wein wird in Villamagna in der Provinz Chieti auf den Hügeln zwischen der Adria und dem Majella-Gebirge angebaut, zwei natürlichen Elementen, die starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht bewirken, ideal für die Gewinnung frischer und aromareicher Weine. Der Cerasuolo d’Abruzzo DOC ist kein einfacher Rosé, sondern ein national und international anerkannter Ausdruck von Exzellenz. Er zeichnet sich durch seine kirschrote Farbe und seine typischen Aromen und Geschmacksnoten aus, die direkt an die einheimische Rebsorte Montepulciano erinnern, aus der er stammt. Der Passo Sacro wird aus 100% Montepulciano-Trauben hergestellt, die Ende September geerntet werden. Die Schalen bleiben etwa 60 Stunden lang mit dem Most in Kontakt, bis die charakteristische intensive Kirschfarbe erreicht ist. Die Reifung erfolgt 2 Monate lang auf der Feinhefe in Edelstahlbehältern, gefolgt von weiteren 2 Monaten in der Flasche, um eine größere Harmonie und Frische des Endprodukts zu gewährleisten. Der Passo Sacro hat eine brillante Farbe. In der Nase entfaltet er ein reiches und unmittelbares Bouquet, das von Noten frischer Kirschen dominiert wird, die auch am Gaumen mit großer Beständigkeit wiederkehren. Der Geschmack zeichnet sich durch eine angenehme Frische aus, die perfekt durch die geschmacklich-olfaktorische Korrespondenz ausgeglichen wird, bei der die Kirsche bis zum Abgang der absolute Protagonist ist. Dieser Rosé zeichnet sich durch seine Ausgewogenheit aus, er ist frisch und lebendig, aber gleichzeitig weich und einhüllend.