Montepulciano d’Abruzzo DOC 2021

Montepulciano d’Abruzzo DOC 2021

Dieser Montepulciano d’Abruzzo DOC gehört zur sogenannten „Linea Varietale“ von Nododivino und ist ein Wein, der die Essenz der Abruzzen verkörpert. Nododivino liegt in Ortona in der Provinz Chieti und nutzt die Besonderheiten seines schönen Territoriums voll aus, um erneut einen Wein von großem Charakter und Authentizität anzubieten. Die Stadt Ortona zeichnet sich durch eine tausendjährige Geschichte und eine starke Weinbautradition aus. Die Hügel, die Ortona umgeben, bestehen hauptsächlich aus Lehmböden, die ideale Bedingungen für den Weinanbau bieten. Die Weinberge von Nododivino liegen auf einer Höhe von etwa 200 Metern über dem Meeresspiegel und sind nach Südwesten ausgerichtet. Hier profitieren sie von einem günstigen Mikroklima dank der Kombination aus Meeres- und Bergluft. Dieses perfekte Gleichgewicht trägt zu einer optimalen Reifung der Trauben bei und verstärkt die organoleptischen Eigenschaften des Weins. Die Trauben dieses Rotweins bestehen zu 100 % aus Montepulciano und werden von Hand geerntet. Die Trauben werden dann in einen mit CO? gesättigten Tunnel transportiert, um oxidative Prozesse zu verhindern. Anschließend werden sie vorsichtig entrappt, um ein Zerbrechen der Beeren zu vermeiden, und sofort gekühlt. Es folgt eine kurze Mazeration der Schalen von etwa 3 Stunden in der Presse, um Aromen und Farbe schonend zu extrahieren. Der gewonnene Most wird dann 72 Stunden lang bei kontrollierter Temperatur klären gelassen, um eine natürliche Klärung vor der Gärung zu fördern. Intensive rubinrote Farbe, in der Nase zeigt sich ein komplexes Bouquet von Gewürzen, Brombeere und Pflaume. Im Mund treten Noten von Brombeere, Pflaume und Sauerkirsche hervor, gefolgt von einem Hauch von Tabak und Nelken. Die gute Säure, unterstützt von weichen Tanninen, verleiht dem Wein Lebendigkeit und Nachhaltigkeit. Dieser Rotwein aus den Abruzzen ist bereits heute gut und kann sich in der Flasche bis zu 10 Jahre lang positiv entwickeln, wobei er weitere aromatische Nuancen und eine größere Harmonie am Gaumen entwickelt. Er passt gut zu gegrilltem rotem Fleisch, Braten und gereiftem Käse. Für Liebhaber regionaler Kombinationen ist er mit Lamm „Cacio e Ova“ oder leckeren Salsicce al Sugo zu empfehlen.