„Le Bocce“ Chianti Classico DOCG Riserva 2020

„Le Bocce“ Chianti Classico DOCG Riserva 2020

Dieser Chianti Classico DOCG Riserva repräsentiert den Höhepunkt der Qualität von Tenute Stefano Farina. Ein schöner Ausdruck des Sangiovese und des Chianti Classico-Gebiets. Ein Wein, der aus einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben entsteht und lange in Holzfässern reift, wodurch er an Komplexität und Finesse gewinnt. Wir befinden uns in Panzano in Chianti, einem Ortsteil der Gemeinde Greve in Chianti, im Herzen des Anbaugebiets des Chianti Classico. Hier ist die Landschaft hügelig und von seltener Schönheit, mit Weinbergen, Olivenhainen und Wäldern, die sich in einem harmonischen Gleichgewicht abwechseln. Der Boden ist überwiegend kalkhaltig und karg, besteht aus Galestro und Schluff, ist sehr durchlässig und ideal für den Weinbau. Diese Riserva wird ausschließlich aus Sangiovese hergestellt, der Hauptrebsorte des Chianti Classico, die in dieser Version ihr Potenzial am besten zum Ausdruck bringt. Die Weinlese erfolgt manuell in 20-kg-Kisten in der zweiten Septemberhälfte, wenn die Trauben ihre perfekte Reife erreicht haben. Die Vinifikation erfolgt in Zementtanks bei kontrollierter Temperatur mit verlängerter Mazeration, um Farbe und Aromen bestmöglich aus den Schalen zu extrahieren. Schließlich reift der Wein mindestens 24 Monate lang in großen Eichenfässern und Barriques zweiter und dritter Passage, wodurch er an Komplexität und Finesse gewinnt. Es folgt eine weitere Verfeinerung in der Flasche von mindestens 6 Monaten vor der Vermarktung. Intensive rubinrote Farbe, die mit zunehmendem Alter ins Granatfarbene tendiert. In der Nase intensive und komplexe Düfte von Sauerkirschen, Waldbeeren, Gewürzen und Leder. Am Gaumen ausgewogen und harmonisch, mit eleganten Tanninen und langem Abgang. Ein Wein, der auch als „Meditationswein“ angeboten werden kann. Er passt gut zu herzhaften Gerichten wie Florentiner Steak, Wild und gereiftem Käse.