Les Fiefs de Lagrange Saint-Julien 2021

Les Fiefs de Lagrange Saint-Julien 2021

Im Herzen des Médoc, der Weinregion von Bordeaux, die für ihre prestigeträchtigen Rotweine bekannt ist, befindet sich die Appellation Saint-Julien, eine der renommiertesten für die Herstellung von hochwertigen Weinen. Dieses Gebiet ist zwar das kleinste im Médoc, aber berühmt für seine außergewöhnliche Konzentration an Grands Crus Classés. Die Nähe zur Gironde-Mündung schafft ein ideales Mikroklima für den Weinbau, während die kiesigen Böden eine ausgezeichnete Drainage begünstigen – perfekte Bedingungen für den Anbau der edlen Rebsorten von Bordeaux. Innerhalb dieser prestigeträchtigen Appellation sticht Château Lagrange als historische Ikone hervor. Les Fiefs de Lagrange ist der Zweitwein des Château und wird aus Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von 30 Jahren gewonnen. Die Assemblage von Les Fiefs de Lagrange besteht aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot, wobei die Anteile je nach Jahrgang variieren können. Diese Kombination verleiht dem Wein eine ausgewogene Struktur und eine unverwechselbare aromatische Komplexität. Es beginnt mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, die von Hand gelesen werden und anschließend einer doppelten Sortierung unterzogen werden: einer manuellen und einer mit Hilfe einer Kamera. Die Vinifikation erfolgt in 102 Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, die ebenso vielen Parzellen entsprechen, was eine äußerst sorgfältige Vinifikation ermöglicht. Während der Gärung sorgen moderate tägliche Umpumpvorgänge, Délestage oder Pigeage für die richtige Extraktion von Farbe und Aromen. Die malolaktische Gärung erfolgt durch Co-Inokulation. Schließlich reift der Wein 13 Monate lang in französischen Eichenfässern, von denen 20 % neu sind, was dem Endprodukt Eleganz und Komplexität verleiht. Leuchtend und intensiv rot in der Farbe, offenbart er in der Nase ein faszinierendes Bouquet mit Noten von roten und schwarzen Früchten wie roten und schwarzen Johannisbeeren, begleitet von würzigen Nuancen. Am Gaumen zeichnet sich der Wein durch seine einhüllende Rundheit und harmonische Struktur aus. Die Tannine sind dicht, aber fein integriert und verleihen ihm eine samtige Textur und ein Gleichgewicht zwischen Fruchtintensität und Eleganz.