Der Etna Bianco DOC Contrada Taccione von Planeta ist ein perfektes Beispiel dafür, wie die Kraft des Vulkans sich in Frische und Charakter in der Flasche verwandeln kann. Aber gehen wir der Reihe nach vor. Wir befinden uns etwa 700 Meter über dem Meeresspiegel, am Nordhang des Ätna, in der Contrada Taccione. Hier sind die vulkanischen Böden reich an Sand und Lavasteinen, und die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sind beträchtlich. Diese Bedingungen helfen den Reben, langsam zu reifen und dabei ihre Säure und intensiven Aromen zu bewahren. In dieser Gegend wurden traditionell „Nevère‘ angelegt, alte Steingruben, in denen im Winter Schnee gesammelt und das ganze Jahr über gelagert wurde. Der Etna Bianco DOC ist eine Cuvée, die von Carricante dominiert wird und einen kleinen Anteil Catarratto enthält. Zusammen bringen sie die vulkanische Identität des Bodens am besten zum Ausdruck. Die Trauben werden Mitte Oktober von Hand gelesen, wobei sorgfältig die besten Trauben ausgewählt werden, um Ausgewogenheit und Struktur zu gewährleisten. Im Weinkeller steht der Wunsch im Vordergrund, die Reinheit der Frucht zu bewahren. Zunächst erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks, um die frischen und aromatischen Noten zu bewahren, gefolgt von einer Reifung, ebenfalls in Edelstahltanks, um die Mineralität zu betonen, ohne die Frucht zu überlagern. Die Höhenlage und die Sorgfalt im Weinberg tun ihr Übriges, mit moderaten Erträgen, die die Essenz der Lavaerde konzentrieren. Im Glas präsentiert er sich mit einer schönen hellen, leuchtenden Strohgelbe Farbe. In der Nase bietet er ein zartes und duftendes Bouquet mit Noten von frischen Zitrusfrüchten, grünem Apfel und einem Hauch von Kräutern wie Salbei. Am Gaumen ist er lebhaft, mit einer frischen und würzigen Textur, die an Feuerstein erinnert, und einem sauberen und langen Abgang, der ein angenehmes Gefühl von Ausgewogenheit und Leichtigkeit hinterlässt. Er passt perfekt zu einfachen und raffinierten Fischgerichten wie gebackener Dorade mit Zitrone und Rosmarin oder zu Vorspeisen mit gegrilltem Gemüse. Interessant ist auch die Kombination mit frischen Weichkäsen wie Ricotta, der aufgrund seiner Leichtigkeit einen idealen Partner in diesem Wein findet.
Svinando ist ein innovativer Weinshop, der sich durch seine sorgfältig kuratierte Auswahl an erlesenen Weinen und exzellentem Kundenservice auszeichnet. Mit einem tiefen Verständnis für die Kunst der Önologie richtet sich Svinando sowohl an Weinlaien als auch an erfahrene Kenner, die auf der Suche nach außergewöhnlichen Weinerlebnissen sind.
Die herausragende Vielfalt im Sortiment von Svinando umfasst edle Tropfen aus den angesehensten Anbaugebieten weltweit, darunter ikonische Weingüter ebenso wie aufstrebende, unabhängige Winzer, die mit Leidenschaft und Hang zum Detail außergewöhnliche Weine kreieren. Jedes Produkt wird von einem Team aus Sommeliers sorgsam selektiert, um die höchsten Qualitätsstandards zu garantieren und den vielschichtigen Geschmacksvorlieben der Kunden Rechnung zu tragen.
Svinando legt darüber hinaus großen Wert auf Bildung und Kommunikation. Die Plattform bietet eine Fülle an Informationen über Rebsorten, Jahrgänge sowie Verkostungsnotizen, die den Kunden dabei unterstützen, fundierte Entscheidungen zu treffen und ihr Wissen über Wein zu erweitern.
Die benutzerfreundliche und intuitiv gestaltete Website ermöglicht ein unkompliziertes Einkaufserlebnis, das durch regelmäßige Angebote und exklusive Deals abgerundet wird. Darüber hinaus setzt Svinando auf Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung, indem es umweltfreundliche Verpackungen und faire Handelspraktiken fördert.
Mit einem Fokus auf exzellente Kundenbetreuung und einer Leidenschaft für die noble Kunst des Weingenusses hebt sich Svinando als eine bevorzugte Destination für Weinliebhaber ab, die das Außergewöhnliche suchen.
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Chile hat sich als eines der vielversprechendsten Weinländer etabliert, das für qualitativ hochwertige und charaktervolle Weine bekannt ist. Die chilenischen Weine zeichnen sich durch ihre Reinhaltung, Frische und Komplexität aus, die auf die einzigartigen geologischen und klimatischen Bedingungen zurückzuführen sind. Eine Kombination aus traditioneller Weinbaukunst und modernen Technologien sorgt für Weine, die die Terroirphilosophie verkörpern.
Das Klima Chiles ist abwechslungsreich, geprägt von der Küstenlage am Pazifischen Ozean und den schützenden Anden. Die Wechselwirkung zwischen kühlen Meeresbrisen und warmen Temperaturen schafft optimale Bedingungen für den Weinbau. Verschiedene Mikroklimas fördern die Entwicklung von Trauben mit vielschichtigen Aromen und ausgeglichener Säure in Regionen wie Casablanca Valley und Maipo Valley.
Typische Rebsorten sind Carmenère, die für ihren vollmundigen Charakter geschätzt wird, sowie Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc und Chardonnay. Diese Sorten tragen zur Herstellung hochwertiger Weine bei, die die chilenische Weinlandschaft bereichern.
Chilenische Weine gewinnen zunehmend internationales Ansehen und werden bei Wettbewerben oft ausgezeichnet. Das Engagement für Qualität und nachhaltige Anbaumethoden stärkt die Position Chiles als bedeutender Weinproduzent.
Insgesamt zeigt Chile eine beeindruckende Vielfalt und mineralischen Charakter in seinen Weinen, mit Carmenère und frischen Weißweinen, die internationale Anerkennung finden und das Land als wichtigen Akteur auf der globalen Weinbühne etablieren.
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