„Eliseo“ Rosso Costa Toscana IGT 2019

„Eliseo“ Rosso Costa Toscana IGT 2019

Die Sonne scheint heiß auf die toskanische Maremma. Aber die Luft steht nie still. Hier prägt die Brise vom Tyrrhenischen Meer die Weinberge und verleiht den Weinen eine unerwartete Frische. Hier entsteht Eliseo, Costa Toscana Rosso IGT von Gualdo del Re, ein Wein, der den starken und großzügigen Charakter dieses Landes widerspiegelt. Ein Wein, der sofort überzeugt, ohne viele Worte zu machen. Genauer gesagt befinden wir uns im Herzen des Val di Cornia, einer Gegend, die aufgrund ihrer hochwertigen Rotweine schnell an Bekanntheit gewinnt. Das Dorf Suvereto ist das Zentrum dieses einzigartigen Gebiets, in dem sich bewaldete Hügel mit Weinbergen abwechseln, die von der Meeresbrise gestreichelt werden. Die lehm- und mineralreichen Böden verleihen den Weinen eine solide Struktur und eine ausgeprägte Mineralität. Gualdo del Re hat sich dafür entschieden, dieses Ökosystem voll und ganz zu respektieren und seit Jahren zertifizierten biologischen Anbau zu betreiben, um die Vitalität des Bodens zu erhalten und gesunde, geschmacksintensive Trauben zu erhalten, die ihr Terroir bestmöglich widerspiegeln. Eliseo ist das Ergebnis einer gekonnten Assemblage aus Sangiovese, Merlot und Cabernet Sauvignon. Eine Mischung, die die Eleganz des Sangiovese mit der Weichheit und den fruchtigen Noten des Merlot und der Struktur des Cabernet Sauvignon verbindet. Die von Hand geernteten Trauben werden mit großer Sorgfalt vinifiziert. Die Gärung erfolgt in Stahltanks, um die Frische der primären Aromen zu bewahren, während eine kurze Reifung in Holz, Tonneaux und Barriques zweiter und dritter Passage für nur 6 Monate den Wein weich macht, ohne seinen fruchtigen Charakter zu überdecken, und ihm eine leichte Komplexität verleiht. Intensive rubinrote Farbe, in der Nase duftet er nach roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, mit einem Hauch von dunklen Waldfrüchten und einer leicht würzigen Note. Am Gaumen ist er voll und umhüllend, aber niemals schwer. Die Tannine sind weich und rund, perfekt integriert, und die lebhafte Säure sorgt für eine angenehme Geschmeidigkeit. Der Abgang ist lang anhaltend und hinterlässt ein Gefühl von Reinheit im Mund, das zu weiteren Schlucken einlädt. Ein Wein, der Sie wohlfühlen lässt, perfekt für gesellige Abende. Seine Vielseitigkeit macht ihn zu einem hervorragenden Begleiter zu Tisch, der zu verschiedenen Gerichten passt. Probieren Sie ihn insbesondere zu Wurst und Käse, ersten Gängen mit Fleischragout oder zu einem Pilzrisotto. Unschlagbar zu einem schönen Grillfleisch.