Roku Gin – House of Suntory – Spirituosen aus Japan

Roku Gin – House of Suntory – Spirituosen aus Japan

Das Besondere an diesem Gin Der japanische Roku Gin wurde 2017 der Weltöffentlichkeit als edle Gin-Kreation des renommierten Hauses Suntory vorgestellt. Er ist Ausdruck von steter Weiterentwicklung und dem Streben nach Perfektion. Dieser Philosophie, in Japan ‚Monozukuri‘ genannt, folgt das House of Suntory seit der Gründung durch Shinjiro Torii im Jahre 1899. Seinen ersten selbst gebrannten Gin brachte das Unternehmen im Jahre 1936 auf den Markt. Seitdem arbeiteten Shinjiro und seine Nachfolger daran, die Produktion von Gin weiter zu verbessern, um der Perfektion immer näherzukommen. Durch die jahrzehntelange Erfahrung hat die Destillerie ein ganz besonderes Verfahren zur Gin-Herstellung entwickelt: Für den Roku Gin werden die Botanicals je nach ihren Eigenschaften einzeln destilliert und erst danach mit einem ausgesuchten Gespür für Harmonie miteinander vermählt. Sechs für Japan typische Botanicals werden für den Roku Gin verwendet. Nach dem japanisch philosophischen Prinzip „Shun“ werden sie in der jeweiligen Jahreszeit auf dem Höhepunkt ihres Geschmacks geerntet. So steht Roku Gin für die vier Jahreszeiten Japans, denn Kirschblüte und -blätter werden im Frühling geerntet, Sancho- und Gyokuro-Tee im Sommer, Sansho-Pfeffer im Herbst und die japanische Zitrusfrucht Yuzu im Winter. Die unterschiedlichen Erntezeiten sowie die Verschiedenheit der Botanicals führen letztlich dazu, dass sie getrennt voneinander und auf ihre Eigenschaften abgestimmt von House of Suntory destilliert werden. So gelingt es, nur die feinsten Aromen für ihren Roku Gin zu extrahieren. Das Flaschendesign des Roku Gin ist ganz auf die sechs besonderen Botanicals abgestimmt. Roku bedeutet auf Japanisch ebendiese Zahl und auf den sechs Seiten der Flasche sind die Botanicals reliefartig abgebildet. Das Schriftzeichen auf dem handgeschöpften Etikett stellt ebenso die Zahl Sechs dar. Zusammen mit acht klassischen Zutaten, wie Wacholderbeere, Kardamom, Angelikawurzel und Koriander bilden die insgesamt 14 Botanicals eine ganz besonders würzig-blumige Aromatik, wobei sich die japanischen Botanicals harmonisch mit den klassischen Aromen verbinden und dem Gin gleichzeitig ein gewisses Flair von Nippon verleihen. Wie der Gin schmeckt Sakura, die japanische Kirschblüte verleiht dem Roku Gin eine feine Blumigkeit an Nase und Gaumen, die durch das frische Zitrusaroma der Yuzu und Aromen grünen Tees begleitet wird. Der Tee sorgt auch für eine leichte, fruchtige Bitterkeit am Gaumen, wo sich neben den sich durchziehenden zitrischen Noten die klassischen Aromen von Wacholder und Co. zeigen. Der Abgang ist würzig und besitzt durch den Pfeffer eine gewisse Schärfe.