Wenn Sie das Etikett dieses Weins (und aller anderen) der Cantine Patrì betrachten, fällt Ihnen als erstes seine offensichtliche „Sizilianizität“ auf. Eine sonnige Landschaft mit Kaktusfeigen im Vordergrund und dem blauen Mittelmeer im Hintergrund. Die Basis ist in diesem Fall eine Rebsorte, die zwar klassischerweise als international verstanden wird, aber unbestreitbar mit Sizilien verbunden ist, mit hervorragenden qualitativen Ergebnissen. Auf der Insel ist der Syrah in der Lage, intensive und strukturierte, elegante und komplexe Weine hervorzubringen, die die frischen Düfte der einheimischen Früchte mit den angeborenen würzigen Empfindungen verbinden. Genau wie dieser Sicilia DOC-Rotwein. Die Trauben stammen in diesem Fall aus dem zentralen südlichen Teil der Insel, aus der Gemeinde Butera in der Contrada Punturo. Syrah in Reinform, das Durchschnittsalter der Pflanzen beträgt etwa 15 Jahre. Die Trauben werden morgens von Hand geerntet und kommen früh in den Weinkeller, wo sie ihren Verarbeitungsprozess beginnen. Gärung auf den Schalen für 20 Tage bei kontrollierter Temperatur, während dieser Phase arbeiten sie, um die vollständige Extraktion von Farbe und Tanninen zu ermöglichen. Nach dem Abstich wird der Wein für etwa 6 Monate in Fässern des zweiten und dritten Durchgangs sowie in Barriques gelagert, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Im Glas hat dieser feine Syrah eine rubinrote Farbe mit leicht violetten Noten. Die Nase ist elegant, komplex und typisch, mit zart würzigen Noten, die an schwarzen Pfeffer und Kakao erinnern. Am Gaumen ist er warm und weich mit sanften Tanninen und einer großen Mineralität, die ihm eine angenehme Länge verleiht. Passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch. Einfach zum Ausprobieren.
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